Diwali Bayramı, bugün Dubb Indian Bosphorus’ta
Hindistan’ın iyiliğin kötülüğü, ışığın karanlığı yendiği gün olduğuna inanılan Diwali Bayramı; ay ve güneşe göre hesaplanmış yeni yıl başlangıcı yani yılbaşı. Beş gün süren bu bayram, Dubb Indian Bosphorus’ta Hint lezzetleri ile kutlanıyor…
Diwali, Hinduların kutladığı en önemli bayramlardan biri. Genel olarak “Işık Bayramı” olarak biliniyor. Hindistan, Nepal, Malezya gibi birçok ülkede bayram günleri resmi tatil kabul ediliyor. Kilden yapılmış küçük gaz lambaları yakmak gibi birçok geleneksel aktiviteler gerçekleştirilerek evlerde ve tüm ülkede kutlanıyor. Gaz lambası yakmanın anlamı ise kötü olan her şeye ışık yakmak, iyiliğin kötülüğü yenmesi olarak nitelendiriliyor.
Diwali boyunca tüm katılımcılar yeni kıyafetler giyip aileleriyle ve dostlarıyla birlikte yemekler yiyorlar. Bu kutlama beş gün sürüyor.
Hindistan’ın iyiliğin kötülüğü, ışığın karanlığı yendiği gün olduğuna inanılan Diwali Bayramı; ay ve güneşe göre hesaplanmış yeni yıl başlangıcı yani yılbaşı olarak da kabul ediliyor. Bu bayram, İstanbul’da Dubb Indian Bosphorus’ta da Hint lezzetleri ile kutlanıyor…
Dubb Indian Bosphorus’un Şefi Vinod Kumar Chouhan’ın özel olarak hazırladığı mönüler, Hint yemek sunum kurallarına uygun olarak sunuluyor. Yemekler, Tandoori adı verilen kilden tandırlarda pişirilirken Hint baharatlarıyla hazırlanan çorbalar, Hint böreği Samosa ve Hint mutfağının olmazsa olmaz ara sıcağı Pakora farklı çeşit ve sunumlarıyla mönüde öne çıkıyor.
Şefin spesiyalleri arasında bulunan peynir ve Hint baharatları ile marine edilmiş tavuk kıyma kebap Shish Pao denenmesi gereken lezzetler arasında. Vejetaryen, etli ve mercimek alternatifleriyle mönüdeki yerini alan körilerden, domates sosu ile pişirilmiş incirli peynir köftesi olan Anjeer Kofta Curry, yine şefin tatları arasında bulunuyor