Yaşam Keyfi
Yemeğimizi ona katık etmeden olmuyor!
İnsanlığın temel besinidir ekmek. Türkçedeki "ekmeğe katık etmek" deyimi, eski Romalılardan itibaren neredeyse tüm dünyada, tüm dillerde varolmuştur. Bilinen tarihi, ilk yerleşik tarımın yapıldığı...
Le Cordon Bleu İstanbul'da
Özyeğin Üniversitesi ile mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu'nün ay boyunca düzenlediği atölye çalışmalarına katılanlar ekmek pişirme tekniklerini ve birbirinden ilginç kanepe tariflerini...
Gaziantep, "sarı altın" peşinde…
Gaziantep Ticaret Borsası, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Makarna, Bulgur, Bakliyat ve Bitkisel Yağlar Tanıtım Gurubu işbirliğiyle düzenlenen Bulgur Festivali, 28-29 Mayıs 2016 tarihlerinde...
Maalesef aşçılık Oscarlarında yokuz!
Dünyanın en prestijli aşçılık yarışması Bocuse d'Or Avrupa finalleri Macaristan'ın başkenti Budapeşte'de yapıldı. Yarışmaya 20 ülkenin önde gelen şefleri katıldı. Macar aşçı Tamas Szell'in birinci...
Neredeyse günün her ânında: İnce bellide demli çay
Çünkü, bizler için çay, olmazsa olmazlardandır. Sudan sonra en çok tükettiğimiz içecektir. Çay olmadan kahvaltı da olmaz, iftar sofrası da… Simidin, poğaçanın, böreğin en iyi arkadaşıdır. Anadolu'da bir dükkâna girdiğimizde çay ikram etmeden bırakmazlar…
Bocuse d'Or yarışmasına Türkiye katılabilecek mi?
10-11 Mayıs 2016 tarihlerinde Budapeşte’deki Sirha Fuarı’nda alanında dünyanın en önemli etkinliği olan Bocuse d’Or için yapılacak elemelerde ülkemizi Mutlu Şevket Yılmaz temsil edecek.
İlk "Slow Food Köyü"müz Çeşme’den
Çeşme’nin doğal, tarihi ve kültürel değerlerini geçmişten günümüze taşıyan Germiyan Mahallesi’nin “Slow Food” üyeliği kabul edildi. İmza töreni 15 Mayıs’ta.
Her derde deva paça
Yeni haftasonu ekimiz Extra’da değindiğimiz muhteşem lezzet paçaya dair pek çok ilginç bilgi ve dahası…
Gaziantep’ten 350 özgün tarif bir arada
Kaybolma riski altındaki yerel tatları dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asıllarını koruyan bir belge niteliğe de taşıyan Tahir Tekin Öztan’ın derlediği “Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent...
Lezzetleri bu kez aile mutfağında tattık
Gaziantep lokantalarının mutfaklarını, mesela beyranın nasıl yapıldığını bilen biliyor; peki ya ev mutfaklarını biliyor musunuz?...
Gastronominin başkenti, kitap için de aday!
Gurme kent Gaziantepliler, ilk kez düzenlenen kitap fuarına 7’den 77’ye yoğun ilgi gösterdiler. Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, bu sene 50 yayınevinin katıldığı etkinliği önümüzdeki...
Bu sene, Dünya Bakliyat Yılı
İstanbul Aydın Üniversitesi Mühendislik Fakültesi tarafından düzenlenen 2016 Dünya Bakliyat Yılı semineri, Reis Gıda firmasının sahibi Mehmet Reis'in katılımıyla gerçekleştirildi.