Yaşam Keyfi
Dünya Zeytin Günü'nde "Zeytinşehir"de
Türkiye'de sofralık zeytin üretiminin yüzde 30'unu sağlaması nedeniyle "zeytinin başkenti" olarak nitelendirilen "Zeytinşehir" Akhisar'daydık. Sindelli Köyü'nde, yaşları binin üzerinde zeytin...
Sirha İstanbul, sektör profesyonellerini bir araya getirdi
İstanbul Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen restoran, otel işletmeleri ve yiyecek içecek alanlarının uluslararası etkinliği Sirha İstanbul, bu yıl da sektörün buluşma noktasıydı. Ziyaretçiler...
Gastronometro'da tat eşleşmeleri, yeni lezzet deneyimleri
Sirha İstanbul'daki Gastronometro platformunda koku uzmanı Vedat Ozan, araştırmacı Nilhan Aras ve şef Vedat Demir; Anadolu mutfağı ürünlerinin başrolde olduğu tat eşleşmeleri ile fuar...
Farklı dünyalar, ortak lezzetler
Omnivore, avangard ve alternatif bir etkinlik. 4. kez konuk olduğu Sirha'da uluslararası ve yerli şeflerin master-classlarına ev sahipliği yaptı. Rus şef Ivan Shishkin ve Türk şef Maksut Aşkar'ın...
Mardin bulguru için el ele verdiler…
İpek Bulgur, DİKA, Kızıltepe Ticaret Borsası, Ticaret ve Sanayi Odası Mardin bulguru için el ele verdi. Sirha'daki İpek Bulgur standında gerçekleştirilen tanıtımlarda Ebru Baybara Demir'in sunumuyla Mardin bulgurundan yapılmış ikramlar da yapıldı.
BTA, "Yeşil Nesil Restoran" diploması aldı
BTA'nın yöresel tatlar sunan konsepti Tadında Anadolu, gıda ve ambalaj atıklarını azaltma, enerji verimliliği, kaynak kullanımı konusunda önemli iyileştirmeler gerçekleştirerek diploma almaya hak kazandı.
"World Tourism Forum" 16-18 Şubat'ta İstanbul'da
2017'de üçüncüsü düzenlenecek World Tourism Forum Global Meeting dünyanın çeşitli ülkelerinden sonra çok sayıda sektör yöneticisini, yatırımcısını ve siyasi otoriteyi İstanbul'da bir araya getirecek.
Park Şamdan, 35. yılını Boğaz'da kutluyor
1981 yılından bu yana Nişantaşı'nda bulunan Park Şamdan, 35'inci yaşında Nişantaşı'na veda ediyor. Park Şamdan, artık sadece Boğaz'da, Hotel Les Ottomans'ın içerisinde konuklarını ağırlamaya devam edecek.
Evde sirke yapımının püf noktaları!
Cuma günü Dünya Gazetesi’nin haftasonu Ekstra’da, Pazartesi günü Ehlikeyf’te sirke yapımını anlatacağım, demiştim. İşte evde kolay üzüm ve elma sirkesi yapımının püf...
Bir sevda öyküsüdür, bir tutkudur zeytin
Kökleri, mitolojik öykülere, kutsal kitaplara uzanıyor. Üreticiler için doğumla başlayıp ölüme kadar hayatlarının her safhasında olan; tüketiciler için yaşamımızdan hiç eksilmeyen bir ürün. Her...
Zeytin ağacının koruyucu, bilge gölgesinde, Ayvalık'ta…
Hasat için bulunduğum Ayvalık, anıt ağaçları, leziz zeytinleri, yemyeşil ilk hasat zeytinyağları, peynirleri çeşitleri, zengin mutfağı, taş evleri, daracık sokakları, ekmeğini zeytinden çıkaran...
Anadolu Lezzet Envanteri büyüyor
Mutfak Dostları Derneği'nin Türkiye'nin eşsiz lezzetlerini kayıt altına alarak gelecek nesillere bırakılacak kültür mirasımızı oluşturmak üzere Metro Toptancı Market ile yürüttüğü Anadolu Lezzet...