Erpiliç, Bolca ile hindi pazarına iddialı girdi

Muhammed KAFADAR

Yaklaşık 55 milyon TL yatırımla Bolca Hindi'yi satın alan Erpiliç, hindi eti tüketimini artırarak pazarı büyütmeyi amaçlıyor. Bolca için önümüzdeki iki yıl içinde 45 milyon TL'lik yatırım planlanıyor. 200 kişiyi istihdam eden Bolca Hindi, yılın ikinci yarısında 50 kişi daha alacak.

Basın mensuplarıyla bir araya gelen Erpiliç Genel Müdür Yardımcısı Mustafa Ericek, 2016 yılında toplam 50 bin ton olan hindi üretiminin 10 bin tonunun Bolca Hindi tarafından gerçekleştirildiğini söyledi. Önümüzdeki 5 yılda üretimin 75 bin tonlara çıkacağını öngördüklerini belirten Ericek, bu çerçevede yeni yatırımları hayata geçireceklerini ifade etti. Ericek, iki yıllık süreçte öncelikle damızlık üretimi, kesimhane modernizasyonu ve kapasite artışı için 45 milyon TL'lik yeni yatırım hedeflediklerini kaydetti. Ericek, Bolca Hindi'nin 200 kişiyi istihdam ettiğine değinerek, yılın ikinci yarısında 50 kişilik ek istihdam yaratacaklarını söyledi.

Ericek ayrıca, "Üretim Bolu ve Adapazarı'nda kırsalda sözleşme usulü gerçekleştiriliyor. Tavuktakine benzer bir süreç. Böylece sektörümüz kırdan kente göçü engellemiş oluyor" değerlendirmesinde bulundu.

Tavuk reyonlarında hindiler de yer alacak

Erpiliç Genel Müdür Yardımcısı Ericek, "Hindi eti tüketimi Türkiye'de kişi başına 1 kilodan az. Gelişmiş ülkelerde bu oran 15 kilodan daha fazla. Bir yılda satılan 50 bin ton hindinin 4-5 bini yılbaşı gecesi, kalanı da genelde restoran ve otellerde tüketiliyor. Hedefimiz tüketimi 3 katına çıkarmak. Yerel market ve kasaplarda şuan hindi bulmak zor. Bundan sonra tavuk reyonlarında hindiler de yer alacak. Amacımız marketlerde bu ürünün satışını artırmak." diye konuştu.

Türkiye'de kişi başı hayvansal protein tüketiminin 38 kilo civarında olduğu, bunun ise yüzde 60'nın tavuk proteini olduğunu da kaydeden Ericek, "İnsanımıza zengin protein yapısıyla henüz keşfedilmeyen, kırmızı ete alternatif olan ve fiyatı ile her kesimin rahatlıkla ulaşabileceği bu ürünü ulaştırarak daha sık tüketilmesini sağlayacağız." dedi.

Hindi üretimi için yumurta ithal ediliyor

Sektöre ilişkin ihracat rakamları hakkında bilgi veren Ericek, Rusya'nın Türkiye'ye uyguladığı ambargoya değinerek şöyle konuştu:

"Rusya'ya ciddi sayılabilecek bir tavuk ihracatı yoktu ancak hindi göğüs eti ihraç ediliyordu. Bu ürün Türkiye'de tercih edilmiyor. Ambargolar nedeniyle bu ülkeye ihracat durma noktasına gelmiş durumda. Tüm sektöre baktığımızda tavuk etinin yüzde 15'i ihraç ediliyor. Hedef hindide de bunu başarmak."

Hindi üretimi için yumurta ithal edildiğini de aktaran Ericek, üretimi yerli olarak yapabilmek için çalıştıklarını aktardı.

Kuru yolum teknolojisi hindiye de gelecek

Tavukçuluk sektörü açısından önemli bir üretim metodu olan kuru yolum teknolojisini hindiye de getireceklerini söyleyen Ericek, bu yönteme ilişkin olarak, "Standart yöntemde hayvan kesildikten sonra sıcak suda bekletilir. Bu mikropların üremesi için ideal bir ortam yaratır. Kuru yolum ile bu risk ortadan kalkar." bilgisini verdi.

Türkiye piliç eti üretiminde 8. sırada

Yüzde 27'lik pazar payı ile 2016 cirosu 100 milyon 560 bin TL, aynı yıl ihracat cirosu ise 3 milyon 400 bin TL olarak gerçekleşen Bolca Hindi için önümüzdeki 5 yıllık süreçte agresif hedefler koyduklarını belirten Erpiliç Genel Müdür Yardımcısı Süleyman Öztürk ise şunları kaydetti:

"Rakamsal verilere baktığımızda 2016 yılında sektörün piliç eti üretimi yaklaşık 2 milyon ton. Kanatlı eti tüketimi 2000 yılında 11 kilo seviyelerindeyken 2016 yılında 22,5 kiloya çıkmıştır. Türk kanatlı eti sektörü dünyada piliç eti üretiminde 8. sırada yer almakta. Hindi eti verilerine bakıldığında ise 2016 yılında 50 bin ton hindi eti üretimi gerçekleşmiş. Hindi eti kırmızı etten sonra gelen önemli bir protein kaynağı olmasına rağmen ne yazık ki ülkemizde ağırlıklı olarak sadece yeni yıl döneminde tüketiliyor. Hedefimiz hindi etinin ulaşılabilirliğini arttırarak, tüm yıl tüketilmesini sağlamak."

"Hindi kolay ulaşılır hale gelecek"

Öztürk, "Türkiye'de yıllık kişi başı hindi eti tüketimi ortalama 0.7 kilo, dünyadaki tüketim oranlarına bakıldığında bu oran oldukça düşük. Türk tüketicisi bugüne kadar hindi etine zor ulaşıyordu. Biz bundan böyle Bolca markasıyla hindi etini, Erpiliç'in lojistik ve bayi gücüyle kolayca ulaşılır ve tüketilir hale getireceğiz" şeklinde konuştu.