Ayda 5 milyon Papağan çerez satıyor

İŞ'İN İÇİNDEN / İbrahim EKİNCİ

Papağan Kuruyemiş, sektörün önemli firmalarından biri. Ay çekirdeğinden, fındığa, fıstıktan kuru üzüme, fındıktan kabak çekirdeğine, yer fıstığından leblebiye dek zengin bir yelpazede paketlenmiş kuruyemiş üretiyor. Emekçioğlu Grubu, Papağan'ı 2002 yılında satın almış. Grubun başka sektörlerde de faaliyeti var. Papağan'ın başında dört ortak kardeşten en küçüğü Kani Emekçi var. Yönetim Kurulunda ağabeyi Latif Emekçi'nin yanı sıra profesyonel yönetici olarak Faruk Eskici yer alıyor.

Şirketin üretimi Çorlu'da. Merkez yönetimi, dağıtımı İstanbul Mahmutbey'de. Tekirdağ Çorlu'daki tesisi büyükçe... 40 bin metrekare açık ve 9 bin 500 metrekare kapalı alana sahip. Şirketi anlatan Genel Müdür Yardımcısı Ali Murat Çakan, "En yeni teknolojiyi kullanıyoruz. Üretimimiz Avrupa standartlarına uygun, hijyenik ortamda gerçekleştiriyor" dedi.

Önce sektörden söz edersek... Türkiye bu sektörde oldukça iyi durumda. Çerezlik kuruyemiş sektörünün büyüklüğü 3.6 milyar lira olarak veriliyor. Sektörde 147 üretici var. Ali Murat Çakan, "Bunların 6'sı ulusal çapta üreticidir, 3'ü öncü şirkettir. Biz bu üç içinde yer alıyoruz" dedi. Sektörün iyi durumda oluşunun başka bir kanıtı daha var; Türkiye'de kişi başına tüketim 3.5 kilogramda. En yüksek tüketim de İran'da ve kişi başına 4 kilogram tüketim var. Çerezlik kuruyemiş batıda pek tüketilmiyor. Doğu ülkelerinde tüketimi fazla. Türkiye en yüksek tüketim yapılan ilk birkaç ülke arasında yer alıyor. Ali Murat Çakan, "Türkiye; İran, Lübnan ve Yunanistan'la birlikte dünyada en çok kuruyemiş tüketilen ülkelerden biri" dedi.

Papağan'ın rakamlarına gelince... Papagan'ın 43 ürünü var. Her yıl üç - dört tane yeni ürün çıkarıyor. 2011'de ayda ortalama 3.5 milyon paket Papağan kuruyemiş tüketiliyormuş. 2012 sonu itibariyle aylık paket satışı 5 milyon adeti bulmuş. Yani dakikada 120 paket Papağan ürünü tüketiliyor. Şirketin büyümesini de yansıtan bu rakamı destekleyen başka verilere de var. Ali Murat Çakan, "2002'de Emekçioğlu Grubu Papağan'ı aldıktan sonra hızla büyüttü. Aldığımız güne kıyasla 50 kattan fazla büyüdüğümüzü söyleyebilirim" dedi. Şirket 2012 yılında satış noktası sayısını yüzde 20 artırmış. Bütün büyük zincirler dışında bütün perakende noktalarına kadar girmiş durumda.

Papağan dağıtımını 4 bölge müdürlüğü ve 50 bayisi ile yapıyor. Kendisinin perakende satışı yok. Ürünü bu büyük bayiler aracılığı ile perakende noktalarına veriyor.

İhracata da başlamış. Almanya, İsviçre, İngiltere, Avusturya, Belçika, Fransa, Kanada, Kosova, Arnavutluk, Makedonya, Irak, Libya, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Afganistan, Türkmenistan, Tacikistan ve KKTC'ye  ürün gönderiyor. Ancak ihracatın payı 45 milyonluk ciro içinde henüz düşük. Avrupa ülkelerine yapılan ihracatın tüketicisi de esas itibariyle Türk nüfus. Avrupalı çekirdek yerine daha çok badem, ceviz ve kuru meyve tüketiyor.

Papağan'ın kendisinin yetiştiriciliği, üretimi yok. Memleketin her tarafından tedarik yapıyor. Ancak bu da yetmiyor, bazı ürünleri ithal ediyor. Ali Murat Çakan'ın verdiği bilgiye göre Türkiye'de kuruyemiş en çok Marmara bölgesinde tüketiliyor. Çerez çeşitleri arasında en çok tüketimi olan ürün ise ayçekirdeği. Kuruyemiş tüketiminin yüzde 40'ı ayçekirdeği. Yılda ortalama 120 bin ton tüketimi var. Ayçekirdeğini yılda yaklaşık 100 bin tonluk tüketimi ile tuzlu fıstık izliyor.

İki önemli gündemi var

Ali Murat Çakan'ın anlattığına göre, her hızlı büyüyen, karlı şirket gibi Papağan'a da yabancı fonlardan, şirketlerden satın alma, ortaklık teklifleri geliyor. Ancak şimdiye kadar realize olmuş bir şey yok. Şirket bu gibi teklifleri değerlendirmeye açık. Hatta kendisi de bir fırsat çıkarsa büyümesine katkıda bulunacak yerel marka almaya da açık duruyor. Bunlar işin bir tarafı... Diğer tarafta ürün bazında, çeşit artırma bazında da planları var. Ali Murat Çakan, "Meyvede büyüyeceğiz. Bu alanın sağlık açısından yararı da bilindiğinden, tüketimi artıyor. Biz de bu alanı büyütmek istiyoruz. yeni ürünler üzerinde çalışmamız var" dedi. Mesela kuru erik... Türk tüketicisinin çok iyi tanıdığı kuru eriğin tüketimi, çerez poşetine girdikten sonra daha da atamış. Vitamin açısından zenginliği tartışılmak kara erik ve diğer meyveler sektör firmalarının önüne yeni bir büyüme alanı açıyor.

Çöp poşeti uygulaması

Hepimiz biliriz... Çerez tüketmek iyidir, hoştur da tabir yerindeyse çekirdeği çıtlayıp attığımızda ciddi kirlilik de yaratır. Parklarda, bahçelerde, stadlarda, konser mekanlarında insanlar ayrıldığında geride böyle bir kirlilik kalır. Papağan bu konuda ilginç bir inovasyon yapmış. Ayçekirdeği paketinin yanına, çöp poşeti yapıştırmış. Bir poşetten çekirdeği alıp, yedikten sonra kabuklarını hiç bir güçlüğü olmadan yapışık küçük poşete atabiliylorsunuz. Doğru vatana millete hizmet olduğunu söyleyebilirim. Söylemeden geçmeyelim, bu aynı zamanda bir ilk.

Büyük tuz üreticisi

Papağan Kuruyemiş’in bünyesinde yer aldığı Emekçioğlu Grubu, tuz, gıda, kimya, taşımacılık ve makine üretimi sektörlerinde faaliyet gösteriyor. Grup, tüketiciye dönük üretimi olmadığı için fazla tanınmıyor ancak özellikle sanayiye yönelik tuz üretiminde Türkiye ihtiyacının yüzde 70’ini karşılıyor.