Toplanan süt miktarı arttı

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, ekimde geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,1 artarak, 731 bin 188 tona yükseldi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ekim ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı ekimde yıllık bazda yüzde 5,1 artarak 731 bin 188 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 13,5 artışla 130 bin 407 tona, inek peyniri üretimi yüzde 5,2 artışla 53 bin 851 tona yükseldi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi de yüzde 37,8 artarak bin 674 tona çıktı.

Yoğurt üretimi ekimde geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 artarak 95 bin 14 ton oldu. Bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 7,7 artış göstererek 60 bin 937 tona yükseldi.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, ekimde bir önceki aya göre yüzde 1,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da geçen yılının aynı ayına kıyasla yüzde 5,6 artış gösterdi.