Lezzet almak en doğal hakkımız!
✔ Nuh’un Ambarı konuklarını bekliyor
Anadolu, sunduğu benzersiz lezzetler ile binlerce yıldır bu topraklarda yaşayanların besin ve geçim kaynağı. Bu kültürel birikim, ne yazık ki hızlı bir biçimde yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Çözüm, önce Anadolu lezzetlerinin bir envanterini çıkarmamız, sonra onları “coğrafi işaretleme” ile tescil ve koruma altına almamız. Nuh’un Ambarı bunu hedefliyor. Çünkü, bu lezzetleri tanımak ve tatmak bizlerin olduğu kadar sonraki nesillerin de en doğal hakkı…
✔ Kars kaşarı coğrafi işaret aldı
Türkiye’ye özgü geleneksel ürünlerden Kars kaşarı, coğrafi işaret aldı. 32 farklı bileşenden oluşan kaşar, merada otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerden yapılıyor ve katkı maddesi içermiyor.
Balkabağı dolması Antalya’nın en özel lezzetlerinden. Bugün kentteki restoranlarda rastlanmasa, evlerde yapılmasa da ehlikeyfin envanterinde mutlaka yer alması gerekiyor.
Şehir şehir gurme haritası çıkarılarak mutfağımızın veri tabanı ve gurme anayasası oluşturulacak.