Ev dışı tüketim 55 milyar TL

Daha önceleri evde tükettiklerimizi, gün geçtikçe dışarıda tüketmeye başladık. Özellikle karın doyurma alışkanlıklarımız değişti. Gezip eğlenmeye daha çok para ayırır olduk.

Bütün bunların sonunda ev dışı tüketim harcamaları her yıl artmaya başladı. 

Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği adına İpsos Araştırma grubunun yaptığı araştırmaya göre, halkımız 2015 yılında ev dışı tüketim için 55 milyar TL harcadı.

Kişi başına ev dışı yıllık tüketim harcamasının 730 TL dolayında olduğu belirtiliyor.

2015 yılında ev dışı tüketim harcamalarında yüzde 11 artış oldu. Bu artış, enflasyonun üzerinde reel bir büyümeyi gösteriyor.

-Aynı evdekilerden çalışanların sayısı artıyor.

-Kadın çalışan sayısı artıyor.

-Kentleşme artıyor.

-Eğitim seviyesi artıyor.

-Ev dışında harcanan zaman artıyor.

Bütün bunlar ev dışı tüketim harcamalarını artıran gelişmeler.

Ev dışı tüketim harcamasının yüzde 16’sını temizlik ürünleri, yüzde 62’sini gıda harcamaları, yüzde 16’sını alkollü, yüzde 2’sini alkolsüz içecek harcamaları oluşturuyor.

Alkolsüz içecek tüketiminde kahvenin payı yüzde 34, çayın payı yüzde 15, ayranın payı yüzde 17, suyun payı yüzde 9 oranında.

Alkollü içecek harcamalarının yüzde 44’ü bira, yüzde 25’i rakı, yüzde 11‘i votka, yüzde 8’i viski.

Halkımız ev dışında en çok et yiyor. Ev dışında toplam gıda tüketim harcamasında etin payı yüzde 53, kuru gıdanın payı yüzde 20, taze ürünün payı yüzde 14, hazır gıdanın payı yüzde 4 oranında

Ev dışı tüketim harcamalarının gıdaya giden bölümünde cirodan en büyük payı 29 ile fast foot (hızlı ayakta tüketim) merkezleri alıyor.

Toplam cirodan lokantaların payı yüzde 27, otellerin payı yüzde 16, pastanelerin payı yüzde 7, kahvelerin payı yüzde 7, büfelerin yüzde 5, catering (dışarıdan yemek servisi yapanların) yüzde 4, eğitim müesseselerinin yüzde 4, eğlence yerlerinin payı yüzde 2 oranında.

Halkımız ev dışı tüketiminde oturmalı tüketim harcamalarının payı dörtte bir. Dörtte üç harcama fast foot (ayakta tüketim) harcaması. Ayakta tüketimin dörtte biri modern, dörtte üçü geleneksel ayakta tüketim merkezlerinde gerçekleştiriliyor.

Halkımızın ev dışında kebap yemeği seviyor. Tüketim harcamalarda:

-Kebapçıların, ocakbaşının payı yüzde 32, 

-Esnaf lokantalarının payı yüzde 28,

-Modern lokantaların payı yüzde 18,

-Balık lokantalarının payı yüzde 10,

Diğer tüketim merkezlerinin payı yüzde 18 oranında.

Halkımız ayakta tüketim yaparken harcadığı paranın;

-Yüzde 25’i kebap ve dürüme,

-Yüzde 18’i çiğ köfteye,

-yüzde 15’i pideye,

-Yüzde 122’si böreğe gidiyor.

-Toplam harcamanın kalan yüzde 22’si ise hamburger, pizza gibi modern fast food (ayakta tüketim) merkezlerinde harcanıyor.

2016 yılı Ocak ve Şubat aylarında otellerdeki harcamalarda yüzde 50 oranında, modern lokantalardaki harcamalarda önemli ölçüde gerilememin gerçekleştiği belirtiliyor. Lüks lokantaların müşteri sayısında yüzde 30, normal lokantaların müşteri sayısında yüzde 10 gerilemeden söz ediliyor.

Genelde asgari ücretteki artışın kamu çalışanları ile sosyal güvenlik ödemelerinden yararlananların gelirlerindeki iyileşmenin, 2016 yılının ilk 2 ayında ev dışı tüketim harcamaları talebinde reel artışa yol açmadığına işaret ediliyor. Asgari ücretteki artışın, ev dışı tüketim maddelerinin fiyatına yansıtıldığı, bu nedenle reel talebin artmadığı şeklinde bir değerleme yapılıyor.