Adana lezzetlerinden dünya kahvaltılarına
Farklı şehirlerin, yeni mekânların, değişik tatların, son teknolojilerin peşinde koşmaktan mutluluk duyan, bunların insan ömrünü güzelleştirenin ayrıntılar olduğunu düşünenlerle, yani hayatta her anlamda lezzet arayanlarla yine beraberiz. İşte bu haftanın konu başlıkları… Ayrıntılar mı? dunya.com/ehlikeyf adresinde…
Adana mutfağı, kebaptan ibaret değildir!
Adana mutfağının kebaptan ibaret olmadığını yıllar önce keşfetmiştim. Hiç şüphe yok, en iyi kebapların yapıldığı şehirlerden birisi Adana’dır, ama et, bulgur, sebze, hamur ve baharatla yapılan öyle lezzetli yemekleri de vardır ki… Sorun, onları şehirde bulabilmektedir… Çünkü, bu yemekler evlerde pişer ve tadabilmeniz için Adanalı dostlarınızın olması gerekir… Geçtiğimiz günlerde Hilton İstanbul Bosphorus’taki “Yerel Mutfak Global Lezzet” projesinin ilk durağı olan Adana mutfağında teretür, öfelemeç, bartavit muhammara (acıka), cevizli kabak mezesi, közlenmiş biber mezesi, yüksük çorba, ıspanaklı içli köfte, patlıcan güveç, kuru patlıcan dolması gibi yemek ve mezeler ile karakuş ve taş kadayıf tatlılarından oluşan Adana lezzetleriyle bir kez daha buluştum. Her zamanki gibi çorba içerken çok mutlu oldum. Aklıma şehrin diğer çorbaları kelle paça, dul avrat, mahluta, giligili, oğmaçı tattığım Adana günleri geldi… Lalezar’daki mönünün özelliklerinden birisi, Adana Salmanbeyli Köyü’nden kadınların ekonomik yönden kalkınması ve unutulmaya yüz tutmuş kültürel değerlerin yaşatılması amacıyla bir araya gelen kadınların oluşturduğu ekip tarafından hazırlanmasıydı… Lütfen dunya.com/ehlikeyf’e geçin…
Dünya kahvaltı sofralarından…
Günün ilk dakikalarında uykularını ne ile açar, kahvaltı sofralarına neler koyarlar? Bir kahveye “yeter” diyenler de de olur, “kahvaltı sefası olmadan güne başlayamam”ı savunanlar da... Dünya kahvaltılarından seçmeler, dunya.com/ehlikeyf’te…
Organik tarım, dünya nüfusunu besleyebilir mi?
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından yapılan açıklamada “Organik üretimin, dünyada hızla artan nüfusun ihtiyaçlarını karşılayamayacağını iddia eden konvansiyonel tarım savunucularının aksine, bilimsel araştırmalar organik tarımın dünyayı besleyebileceğini kanıtlıyor” deniliyor… Ayrıntılar, dunya.com/ehlikeyf adresinde…
Koruyabilmek için doğa ve kuş alanlarımızı güncellemek şart
Doğa Derneği Genel Koordinatörü Dicle Tuba Kılıç: “Önemli Doğa Alanları ve Önemli Kuş Alanları bu ülkenin en önemli mirası, belki de en kıymet vermemiz gereken zenginliğimiz. Doğa Derneği, Türkiye’nin bu benzersiz alanlarının güncel durumunu belirlemek üzere iki yıllık bir program başlattı. Türkiye’de doğanın korunması için çalışan tüm kişi, platform ve kurumları bu programa ortak olmaya ve bu çalışmayı birlikte geliştirmeye ve tamamlamaya davet ediyoruz. Doğal alanları ne kadar iyi tanır ve belgelersek, onları el birliği ile koruma şansımız o kadar artıyor” diyor. dunya.com/ehlikeyf’te…
Zaman Kuşu Neş’e Erdok…
Bozlu Art Project Mongeri Binası, Türkiye’de figür resminin önde gelen temsilcilerinden Neş’e Erdok’un yaşamı ve eserlerini içeren, yazarlığını Oğuz Erten’in yaptığı Zaman Kuşu: Neş’e Erdok’un Yaşamı ve Sanatı isimli kitap dolayısıyla hazırlanan sergiye ev sahipliği yapacak. 3 Nisan - 9 Haziran tarihleri arasında gerçekleşecek “Zaman Kuşu” isimli sergide sanatçının 1970’li yıllarda ürettiği eserlerinden günümüze dek uzanan geniş bir seçkiye yer verilecek. dunya.com/ehlikeyf’te…
Alâeddin Yavaşça’ya vefa konseri
İstanbul Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde 14 Mart Çarşamba saat 20.00’de İBB CRR sahnesinde Türk müziğinin yaşayan çınarı Alâeddin Yavaşça’ya vefa konserini düzenleniyor. dunya.com/ehlikeyf’te…
Uzak Doğu lezzetleri peşinde…
Elite World Chefs, “Uzak Doğu Lezzetleri” etkinliği gerçekleştiriyor. Etkinlik süresince mutfak meraklıları düzenlenecek çeşitli atölyelere katılarak sushi ya da Uzak Doğu tatlıları yapmayı öğrenebilecek. Ayrıntılı bilgiler için lütfen dunya.com/ehlikeyf adresine geçin…
CNR Kitap Fuarı, 18 Mart’a kadar gezilebiliyor
5. Uluslararası CNR Kitap Fuarı, CNR EXPO Yeşilköy’de açıldı. Pozitif Fuarcılık ve Basın Yayın Birliği iş birliği ile düzenlenen fuarın açılışı, CNR Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ceyda Erem’in ev sahipliğinde Kültür ve Turizm Bakanı Numan Kurtulmuş ve Basın Yayın Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Emrah Kısakürek tarafından yapıldı. dunya.com/ehlikeyf’te…
Biliyor musunuz?
Caffé Vergnano’daki İtalyan lezzetlerini; Aila’daki pazar kahvaltılarını; Kitchenette’in yeni mönüsünü; Divan Brasserie ve Divan Pub’lardaki yeni lezzetleri; Doğuş Çay’ın Gurme Cafe’sini; Tekfen Filarmoni’nin bahar konserlerini; mücevher tasarımcısı Fernando Jorge’un İstanbul’a geleceğini biliyor musunuz? Hepsi dunya.com/ehlikeyf’te…