Açıkhavada film keyfi!

Farklı şehirlerin, yeni mekânların, değişik tatların, son teknolojilerin peşinde koşmaktan mutluluk duyan, bunların insan ömrünü güzelleştirenin ayrıntılar olduğunu düşünenlerle, yani hayatta her anlamda lezzet arayanlarla yine beraberiz. İşte bu haftanın konu başlıkları… Ayrıntılar mı? dunya.com/ehlikeyf adresinde…

Serinleten “dondurmalı sinema”lar

“Eski zaman masallarının insanlarına benzeyen bu adamlar sonra birdenbire nasıl yok oldular? Bunu bir türlü anlayamadım. Bu eşsiz serüvenin sonu, o günlerin telaşı arasından kayboldu. Okullar açılmış, gerçek hayat bizi bu şiir dünyasından çekip almıştı. İlk yağmurlarla beraber dondurmacı ve şerbetçi de sanki sellere kapılıp bilinmeyen yerlere doğru uzaklaşmışlardı. Eşsiz bir masalın yaşandığını, bittiğini bilmeyen insanlar sinemayı doldurmaya başladılar. Kimse, hiç kimse şehrin göbek yerinde, herkesin gözü önünde yaşanan bu ele geçmez hikâyeyi bilemedi, göremedi.

Öyle sanmıyorum ki, bir biz, semtin haylaz çocukları, bir o işsiz güçsüzler, bir o kötü boyanmış hizmetçilerle, tombul göğüslü evlatlık kızlar bu hikâyeyi hatırlayacaklardır. Ama hepsi de bir masal dünyasında yaşadıklarının, o yılların bir beyaz pantolonlu çocuğun gözünde, eski zaman masallarının ahu gözlü sultanları, uçan halıları, gizli hazinelerinden farksız olduklarım bilmeyeceklerdir.”

Oktay Akbal’ın İkinci Dünya Savaşı yıllarındaki sinemaları anlattığı “Dondurmalı Sinema” öyküsünün son satırları böyle… Birçok Akbal öyküsü gibi bu hikâye, belleğime öyle bir yer etmiş, benim sinemalarım ile öyle bir özdeşleşmiştir ki… Yıllar sonra çocukluğumun “Alaska, Frigo”lu kapalı salonlarını; “Fertek, Olimpos” gazozlu açıkhava sinemalarını hikâyeleştirmeye çalıştığımı anımsıyorum… Bugün, benim zamanımın mahalle aralarındaki açık hava sinemalarının, farklı mekânlarda sürdürüldüğünü gördükçe mutlu oluyorum… Bunlardan 5 farklı mekânda gerçekleştirilen yazlık sinemaların programları için lütfen dunya.com/ehlikeyf’e geçiniz…

- Kadınlar, kupa kazanmak için yelken açacak…

Türkiye’de kadınlara yönelik ilk ulusal yelken yarışı olma özelliğini taşıyan Deniz Kızı Ulusal Kadın Yelken Kupası, bu yıl üçüncü kez düzenlenecek. Türkiye Yelken Federasyonu’nun himayesinde, İstanbul Yelken Kulübü’nün işbirliği ile 7-9 Eylül tarihleri arasında İstanbul Caddebostan - Adalar parkurunda gerçekleştirilecek olan 3. Deniz Kızı Ulusal Kadın Yelken Kupası’nın yelken tutkusunu yarış heyecanıyla birleştirerek kadınların yelken sporuna olan ilgisini artırması, ülkemizdeki kadın yelkenciliğini desteklemesi, yeni sporcular yetişmesine fırsat sağlaması ve kadın yelkencileri motive etmesi hedefleniyor. dunya.com/ehlikeyf’te…

- Yemek ve Kültür’ün “Yaz” sayısı çıktı

Yemek ve Kültür dergisinin 52. “Yaz” sayısı yine faklı konu başlıklarıyla yayımlandı. Dergide yer alan yazısında her evin vazgeçilmez yaşam alanlarından mutfağın dili, araştırılması, çözülmesi, ayrıntılı sözlüğünün/ansiklopedisinin oluşturulması ve nihayetinde Mutfak Filolojisi’ne doğru yol alması gereken çetrefil bir corpus Enis Batur’a göre. Hilmi Yavuz ise gourmand’lar ile gourmet’leri karşılaştırırken her iki sözcüğün dilimizdeki kullanımlarına değiniyor ve onun için “anne yemeği” olan perde pilavdan yola çıkarak yaşlılık ile yemek âdabı arasındaki ilişkiye dair saptamalarda bulunuyor. Sami Zubaida Ortadoğu’dan başlayıp Batı’nın birçok şehrinde yediği işkembe yemeklerinin lezzetine ilişkin kapsamlı bir sunum yaparken Özge Samancı Orta Çağ Arap mutfağından günümüze dek tiridin izini sürüp, farklı lezzetlerini “tattırıyor.” Dergide başka neler var? Lütfen dunya.com/ehlikeyf’e geçiniz…

- Basque Dünya Aşçılık ödülleri finalinde bir Türk

Ebru Baybara Demir, Basque Dünya Aşçılık Ödülleri'nde ikinci kez finale kaldı. Bu yıl 40 ülkeden 140 şefin aday gösterildiği yarışmada 24 Temmuz’daki final için seçilen tek Türk olan Baybara Demir, 100 bin euroluk ödülü kazanırsa Mardin’de kadınlara ve gençlere meslek edindirmek ve geleneksel mutfak kültürünün devamlılığını sağlamak için gastronomi enstitüsü projesini hayata geçireceğini söylüyor. dunya.com/ehlikeyf’te…

- Biliyor musunuz?

Yol tutmasını önleyen gözlüğü; Divan Bodrum’un yenilendiğini; İstanbul Modern Beyoğlu mağazasını; Anadolu propolisinin NutraIngredients Awards yarışmasında ilk üçe girdiğini; Kırıkkale’de üretilen salamura tuzunu; Kanyon’daki sokak lezzetleri etkinliğini, Ajjna’daki farklı mutfakları biliyor musunuz? Hepsi dunya.com/ehlikeyf’te…