Toplanan süt miktarı değişmedi

ANKARA  - Türkiye genelinde ağustosta 698 bin 98 ton inek sütü toplandı. 

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayına ilişkin "süt ve süt ürünleri üretimi" verilerini açıkladı. 

Buna göre, ticari süt işletmelerince ağustosta  698 bin 98 ton inek sütü toplandı. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre değişmedi. 

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, ağustosta bir önceki aya göre yüzde 10,5, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 1,1 azalış, inek peyniri üretimi yüzde 1,6 artış gösterdi. Yoğurt üretiminde yüzde 3,4, ayran üretiminde yüzde 2 artış görüldü. 

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre toplanan inek sütü miktarı, ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 10,1 arttı. Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 10,5 azalış, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 27,4 artış gösterdi. 

Söz konusu seriye göre, ağustosta geçen yılın aynı ayına göre, yoğurt üretimi yüzde 4,1, ayran üretimi yüzde 15,7 arttı. 

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.