Kabak çekirdeğinin borsası Kayseri Tomarza oldu
Türkiye çerezlik kabak çekirdeği üretiminin yüzde 35’ini karşılayan Kayseri, Tomarza ilçesinde kurulan çekirdek borsası ile sektörün birim fiyatını da belirler hale geldi. Kentte yeni hedef alabalık ve elma borsası kurmak
MAHMUT SABAH
KAYSERİ - Ticaret ve sanayi kenti olarak bilinen Kayseri artık tarım ve hayvancılık sektöründe de adından söz ettirmeye başladı. Gerek çiftçinin bilinçlendirilmesi gerekse doğru projelerin ilgili kuruluşlar tarafından desteklenmesiyle, yumurta ve alabalıktan sonra kabak çekirdeği de adını ilin katma değer getirisi olan tarım ürünleri arasına yazdırdı. Türkiye çerezlik kabak çekirdeği üretiminin yaklaşık yüzde 35’ini tek başına karşılayan kent, Tomarza’da kurulan çekirdek borsası ile sektörün birim fiyatını da belirlemeye başladı.
Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Özkan Kayacan (üstte), Kayseri’nin yumurta ve alabalıkta ilk 3 sırada olduğunu belirterek, “Şeker pancarıyla patateste iyi sayılırız. Çekirdekte de öyle. Ülke genelindeki çerezlik kabak çekirdeği üretiminin yüzde 35’i Kayseri’de yapılıyor. Kuruyemiş sektörünün vazgeçilmezi kabak çekirdeği ilin değişik kesimlerinde, özellikle de Tomarza ve Develi’deki tarım alanlarında çiftçinin önemli gelir kaynaklarından biri haline geldi. Üretim her yıl artıyor. Önemli olan, üretileni pazarlayabilmek. Tomarza’da çekirdek borsası kuruldu. Artık kabak çekirdeğinin birim fiyatını Tomarza belirleyecek. Alabalık ve elma konusunda da borsa çalışmalarımız var. Bir şehirde o yöreye özgü ürünlerin marka olması şart. Bunun için de, öncelikle üreticinin söz sahibi olması gerekiyor.” diye konuştu.
‘Rekolte her yıl biraz daha artıyor’
Tomarza Kabak Çekirdeği Üreticileri Birliği ve Tomarza Kabak Çekirdeği Borsası Başkanı Metin Doğan Karalar, kurdukları borsa ile Kabak çekirdeğinin borsası Kayseri Tomarza oldu artık Türkiye’de kabak çekirdeğinin birim fiyatını belirleyecek bir konum kazandıklarını vurgulayarak, “Yurdumuzda üretilen çekirdeğin yüzde 73’ü Kayseri, Nevşehir ve Niğde’den. Kayseri’deki üretimin yüzde 52’ ini ise tek başına Tomarza gerçekleştiriyor. Gerek Tomarza, gerekse komşu ilçe Develi’de toprak kabağı, kabak toprağı çok sevdi. Bölgede kabak çekirdeği rekoltesi her yıl biraz daha artıyor” dedi.
Sert toprakta çok geç yetişmesi ve verimin düşük olması nedeniyle her bölgede kabak yetiştirilemediğini kaydeden Karalar, “Kaliteli kabak çekirdeği elde edilebilmesi için yumuşak dokulu toprağa ihtiyaç var. Erciyes volkanik bir dağ. Asırlar önce dağın doruklarından bölgeye yayılan tüf dokulu küller Kayseri ve Nevşehir’de, toprak dokusunun oluşmasında etkin rol oynamış. Nitekim bölgemizde kabak çekirdeği için ideal üretim alanları Kayseri'nin, Erciyas eteklerindeki Tomarza ve Develi ilçeleri ile Nevşehir’in Ürgüp ilçesinde bulunuyor” açıklamasını yaptı.
