Güne kelleyle başlıyorlar

Geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan ve baltayla kırıldığı için de "kelle kırdırma" olarak bilinen fırında kızarmış kelle, Sivaslılar tarafından günümüzde de sıradan bir kahvaltı yerine tercih ediliyor.

1 | 13

Sivas'taki kelle fırınları, mezbahanelerden satın aldıkları küçükbaş hayvan kellelerini, temizledikten sonra taş fırınlara veriyor. Yaklaşık 16-17 saat fırında kalan kelleler, piştikten sonra baltayla vurularak ortadan ikiye ayrılıyor. Kelleler, saat 04.00'ten itibaren fırınlarda satışa sunuluyor. Kelleyi bazı vatandaşlar fırında, bazıları ise paket yaptırıp evinde yemeyi tercih ediyor.

2 | 13

Sivas'ta kelle fırını işleten Ahmet Gedik (38), AA muhabirine yaptığı açıklamada, Sivas'ta kelle yeme geleneğinin 150-200 yıllık geçmişe sahip olduğunu söyledi.

3 | 13

Vatandaşların sabah 04:00'ten itibaren kelle yemeye başladığını dile getiren Gedik, bunun öğle saatlerine kadar devam ettiğini ifade etti.

4 | 13