Simidi karadikene banmak!
Ayvalık’ta balıkçıların kabuğunun üzerindeki dikenleri nedeniyle “Karadiken” olarak da adlandırılan denizkestanesinin ilçedeki yeme ritüeli simit ile…
Abone olÖzel bir makasla özenle açılan denizkestanesinin çiğ havyarları sabah kahvaltısında kendi kabuklarının içinde sıcak simit banılarak yendiği gibi bir çay kaşığı ile sıyrıldıktan sonra üzerine zeytinyağı ve limon dökülerek de tüketilebiliyor.
Karadikenlerin içlerindeki havyarlar 200 gramlık ayran şişelerine konularak satışa da sunuluyor. Genellikle Kasım ayı içerisinde başlayan denizkestanesi avcılığı Aralık, Ocak ve Mart aylarında sürüyor.