Pazarı 3’e katlayan Nescafe, 5 yılda 2 kat büyüyecek

Yener KARADENİZ 

ORBE - Pazara sunulduğu günden bu yana kahve pazarınının büyüme motoru olan ve son 10 yılda hazır kahve tüketimini 3 kat büyüten Nescafe 3’ü Bir Arada, Nescafe Türkiye’nin de büyüme motoru oldu. Nescafe Türkiye Genel Müdürü İsmail Bütün, her yıl 15-20 büyüdüklerini, önümüzdeki 5 yılda ise 2 kat büyüme hedefl ediklerini söyledi. Dünya kahve pazarı için de çalışmalar yürüttüklerini dile getiren Bütün, “Nescafe Dünya olarak, 2010’da sürdürülebilirlik kapsamında Nescafe Planı diye bir çalışma başlattık. Plan kapsamında kahve üreticilerine destek veriyor ve kahve üretiminin sürdürülebilirliğini sağlamaya çalışıyoruz. Bu kapsamda 2010’dan bu yana 350 milyon İsviçre Frangı yatırım yaptık. 2020’ye kadar 150 milyon İsviçre Frangı daha yatırım yapacağız” dedi. Nescafe’nin doğum yeri olan İsviçre’nin Orbe şehrinde basın mensupları ile bir araya gelen İsmail Bütün, şirketin 50 fabrikasından biri olan Orbe Fabrikası’nın aynı zamanda Nescafe'nin en büyük fabrikası olduğunu, Türkiye’ye de buradan ürün gittiğini anlattı. İsmail Bütün’ün verdiği bilgilere göre, hazır kahvenin formülnün bulunduğu Orbe’de üretim tamamen doğal yollarla ve yalnız su ve kahve çekirdeği ile gerçekleştiriliyor. 6 yaşından itibaren meyveleri toplanan kahve ağacının meyveleri, kurtuluyor ve çekirdeklerinden ayrıştırılıyor. Çekirdekler kavrulduktan sonra öğütülüyor ve taze öğütülmüş kahve dev boyutlardaki süzgeçli ibriklerde pişiriliyor. Kahve özünün suya geçtiğini dile getiren Bütün, üretimin sonraki kısmını şöyle aktardı: “Kahve özü suya geçer, içindeki su buharlaştırılarak saf kahve özü elde edilir. Bu kahve özü iki yolla kurutulur. Isıtarak (Nescafe Classic) ve soğutarak (Nescafe Gold) kurutma teknikleriyle kurutularak çözünebilir hazır kahve elde edilir.” Hazır kahve macerası, 1929’daki büyük bunalımda elde kalan kahveyi Brezilya hükümetinin Nestle’den çözünebilir kahve küpleri haline getirilmesini istemesine dayanıyor. Nestle bilim adamlarından Dr. Max Morgenthaler’in suda “çözünebilen kahve” üretme sürecine katılmasıyla Nescafe, markalı hazır kahvenin yolculuğunu başlatmış. Orbe’de yer alan laboratuvarlarda tam 8 yıl süren uzun araştırmalar sonunda çözüm bulunmuş ve 1 Nisan 1938’de bu yeni ürüne Nestle ve Cafe kelimelerinin birleşmesinden oluşan Nescafe marka adı verilmış ve ürün İsviçre’de piyasaya sunulmuş. Bugün marka, 2014 Interbrand marka değeri verilerine göre 12,2 milyar dolarlık marka değeri, Kantar Worldpanel 2014 verilerine göre dünyanın 1 numaralı kahve markası konumunda. 1953’te Everest’te ve 1969’da Ay’a ayak basan Apollo11 mürettebatı tarafından içilmiş. Bugün 180 ülkede her gün 475 milyon bardak, saniyede ise 5 bin 500 bardaktan fazla tüketiliyor. 

Kahveyi kremalı ve sütlü seviyoruz 

Nescafe, Türkiye pazarına ise 1980’lerde girmiş. Bugün hazır kahve pazarında yüzde 73 pay ile ilk sırada yer alan Nescafe Türkiye, tüm kahve pazarında ise yüzde 53 paya sahip. Türkiye, pazarının 1 milyar TL’ye ulaştığını söyleyen Bütün’ün verdiği bilgilere göre, Türkiye’de hazır kahve tüketen her 5 kişiden 3’ü Nescafe’yi tercih ediyor. Her gün 4,5 milyon Nescafe tüketiliyor. Nescafe, özellikle 3’ü Bir Arada gibi inovatif ürünlerle son 10 yılda hazır kahve tüketimini 3 kat büyüttü. Bugün Türkiye’de kişi başı hazır kahve tüketimi yılda 52 fincana ulaşmış durumda. Bütün şunları söyledi: “Tüketicilerin yüzde 85’i kahveyi kremalı veya sütlü, şekerli , yüzde 15’i sade tercih ediyor. Kahve, en çok Ege bölgesinde tercih ediliyor. Bunu İstanbul, Ankara ve Adana illeri takip ediyor. Kahve tüketenlerin yüzde 57’sini kadınlar oluştururken erkeklerin oranı yüzde 43''

13 ülkede 500 milyon İsviçre Frangı destek

13 ülkede uygulanan Nescafe Planı ile kaliteli kahve hasadı yapılmasını ve çiftçilerin daha fazla kazanması ve sürdürülebilirlik amaçlanıyor. Zira gerek mevsimsel etkiler, gerekse dönem dönem düşen fiyatlar nedeni ile çiftçiler farklı ürün ekimine yönelebiliyor. Bunun önüne geçmek için harekete geçen Nescafe, 2010’dan beri 170 binden fazla çiftçiyi eğitti. Dünyada üretilen kahve çekirdeklerinin yüzde 10’unu alan şirket, bu haliyle en büyük alıcılardan biri konumunda. İsmail Bütün’ün verdiği bilgilere göre, Nescafe Planı kapsamında 200 agronomist yılda 30 binin üzerinde tarlayı ziyaret ediyor. Bugüne kadar 350 milyon İsviçre Frangı yatırım yapılmış bu kapsamda ve 2020’ye kadar 150 milyon İsviçre Frangı daha y atırım yapılacak.