✔ Dofu’lu yıllardan tofu’ya
Binlerce yıldır Çin mutfağında kullanılan tofu, vitamin ve mineral değerleri nedeniyle çok önemli bir besin. Soya fasulyesinden elde edilen tofu, nötr bir tada sahip olduğundan yemeklere ilâve edildiği gibi sade veya tavada pişirilerek de yenilebiliyor.
✔ Dünyanın bütün aşçıları İstanbul’da
Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 11–14 Şubat 2016 tarihleri arasında Beylikdüzü TÜYAP’ta. Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması ve festivali olan organizasyon, Dünya Aşçılar Birliği işbirliği ile düzenleniyor.
✔ 12 maddede peynir saklamanın püf noktaları
Sağlıklı hayvan sütlerinden sağlıklı şartlarda üretilen peynirin insan beslenmesine protein, kalsiyum, mineraller ve diğer besin elemanlarının temin edilmesinde önemli katkıları var. Onu doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değeri açısından büyük önem taşıyor.
✔ Duydunuz mu?
Modern Japon mutfağının hâkim olduğu Zuma, yeni mekânı İstinye Park’ta açılıyor.