Kırmızı et üretimi arttı

ANKARA - Türkiye'de Mart ayında 50 bin 637 ton kırmızı et üretildi. Üretim bir önceki aya göre yüzde 5  arttı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12,6 azaldı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2011 yılı Mart ayı kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı.

Verilere göre, geçen yılın Mart ayında 57 bin 966 ton olan kırmızı et üretimi, bu yıl Mart ayında 50 bin 637 tona geriledi. Kırmızı et üretiminin 42 bin 951 tonunu sığır eti, 167 tonunu manda eti, 6 bin 124 tonunu koyun eti, bin 394 tonunu keçi eti oluşturdu.

Sığır da koyun da düşüşte

Sığır eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 7,8 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6 azaldı. Bu yılın Şubat ayında 39 bin 843 ton, geçen yılın Mart ayında 45 bin 698 ton sığır eti üretilmişti.

Koyun eti üretimi 6 bin 124 ton olarak kayıtlara geçti. Bu yılın Şubat ayında 6 bin 929 ton, geçen yılın Mart ayında 10 bin 64 ton koyun eti üretilmişti. Buna göre koyun eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 11,6, bir önceki yılın aynı ayına göre de yüzde 39,1 azaldı.

Bu arada, bu yılın Şubat ayında 7 ton olan manda eti üretimi Mart ayında 167 tona yükseldi. Geçen yılın Mart ayında manda eti üretimi 414 ton olarak kayıtlara geçmişti.

TÜİK tarafından yayımlanan kırmızı et üretim istatistikleri 2010 yılına kadar mezbahalarda kayıt altına alınan büyükbaş-küçükbaş hayvan kesimleri ile derisi Türk Hava Kurumuna ulaşan kurban derilerinden elde edilen verilere dayanmaktaydı. Mevcut kapsamı artırmak ve karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 yılı Ocak ayından itibaren hayvansal ürünleri girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2'ye göre 10.11 ve 15.11 başlığı altında faaliyet gösteren işletmelerden veri derleme çalışmaları başlatıldı.