Fındık kolesterolü düşürüyor

TRABZON - Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Asım Örem, fındığın kontrollü ve düzenli tüketimi ile LDL kolesterolünde düşme meydana geldiğini bildirdi. 

Örem, yaptığı yazılı açıklamada, kalp ve damar hastalıklarına iyi geldiği bilinen fındığın düzenli şekilde tüketilmesi halinde yarar getirebileceğini belirtti.  

Fındığın, doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğuna dikkati çeken Örem, şöyle devam etti: 

"Yaptığımız araştırmalarda fındığın düzenli ve belirli miktarda kontrollü olarak tüketilmesi gerektiğini tespit ettik. Çalışmalarımızda insanlara fındık yedirdik, daha sonra kanlarından LDL'yi izole ettik. Buradan insanların aldığı E vitaminine baktık. Fındığın sadece kolestrolü düşürücü etkisi olmadığı, başka özellikleri de olduğunu gösterdik. İnsanlara başta kontrol diyet ve daha sonra fındık verdik. Ardından da başta verdiğimiz kontrol diyetini tekrarladık. Gördük ki fındığı kestiğimizde eskiye dönüş var." 

Yaptıkları çalışmadan yola çıkarak fındığın düzenli ve devamlı tüketilmesini tavsiye eden Örem, şunları kaydetti: 

"Fındığın düzenli ve devamlı tüketilmesi hayat tarzı haline getirilmelidir. Önemli olan doymuş yağ asidinin doymamış yağ asidine oranıdır. Yani doymuşu azaltacaksınız, doymamışı artıracaksınız. Bir kişi beslenirken total enerjisinin yaklaşık yüzde 55'ini karbonhidrattan, yüzde 35'ini yağdan, yüzde 15'ini de proteinden almalı. Yüzde 30'u yağdan alınacaksa bunun yüzde 10'unu doymuş yağdan, yüzde 10'unu doymamış yağdan, diğer yüzde 10'unu da poliansatüre yağ asidinden almalıdır. Bu durum böyleydi fakat son 10 yılda değişti." 

Fındığın kontrollü ve düzenli tüketimiyle LDL kolesterolünde düşme meydana geldiğine işaret eden Örem, şunları vurguladı: 

"Bunlar ilaç değil yani 'fındığı yiyin, ilaçları kesin' diye bir şey yok. Bunlar tamamıyla hayat tarzıdır. Alternatif ürünler değil, destek ürünlerdir. Yani beslenme tarzınızı bu şekilde yönlendirirseniz LDL'nizi de bu şekilde düşürebilirsiniz. Ne kadar yerseniz yeyin bu oranı bunun üzerine çıkaramazsınız. Fazla tüketirseniz de başka yan etkilerine tanık olabilirsiniz. Dünya Sağlık Örgütü'nün 17 klinikte yaptığı araştırmaya göre de fındığın total kolesterol düzeylerinde yüzde 3-19 azalma yaptığı görüldü."