Güne kelleyle başlıyorlar

Gedik, Sivas'a gelen gurbetçilere ve misafirlere kelle ikram ettiklerini belirterek, kentte sıkça kullanılan "Kelle kırdırayım gardaş" sözünün de bu gelenekten kaynaklandığını söyledi. Kellenin Sivas'a özgü bir yemek olduğunu dile getiren Gedik, şunları kaydetti: "Dışarıdan gelen misafire 'ne yersin?' diye sorulduğunda kelle ister. Eskiden Sivas'ta bir tane kelle fırını vardı, şimdi 6 tane var. Daha da yaygınlaştı. Sivas'ta insanlar güne kelleyle başlar. Kelle, özel bir yemektir."