Mikla, dünyanın en iyi 56. restoranı
Her yıl dünyanın en iyi 100 restoranını belirleyen "The World's 50 Best Restaurants 2016" listesinde Mikla Restaurant 56. sırada yer aldı. İstanbul Yiyecek İçecek Grubu'nun restoranlarından Mikla'nın şefi ve sahibi Mehmet Gürs…
The World's 50 Best Restaurants 2016'nın yeni listesinin ikinci 50'si açıklandı. Her yıl dünyanın en iyi 100 restoranını belirleyen listenin 50-100 arası sıralamasında Türkiye'den de Mikla Restaurant 56. sırada yer aldı. İstanbul Yiyecek İçecek Grubu'nun restoranlarından Mikla Restaurant'ın şefi ve sahibi aynı zamanda Türk Mutfağı Derneği üyesi Mehmet Gürs'ün restoranı Mikla, 2015 senesinde de ilk 100 arasında yer almıştı.
The World's 50 Best Restaurants, The Diners Club World's 50 Best Restaurants Academy'nin oylarıyla belirleniyor. Akademi, restoran endüstrisinin önde gelen 900 isminin üye olduğu bir yapılanma. Dünya çapında 26 bölgenin 36'şar üye ile temsil edildiği akademide, her üyenin 7 oy verme hakkı bulunuyor ve bu oylardan üçünün üyenin ait olduğu bölgenin dışından adreslere verilmesi gerekiyor. Üyeler, son 18 aydaki değerlendirmelerine dayanarak oy kullanıyorlar. Bunun haricinde önceden belirlenmiş kriterler bulunmuyor.
The World's 50 Best Restaurants partnerleri arasında S.Pellegrino ve Acqua Panna, Diners Club International, Veuve Clicquot, LesConcierges, Cacao Barry, Lavazza, Gaggenau, Grana Padano, Estralla Damm, Silestone by Cosentino, Pago los Balancines, Mondrian London at Sea Containers, The Sustainable Restaurant Association (SRA) ve Farm Africa yer alıyor.
İlk 50'si 13 Haziran'da New York'ta gerçekleşecek ödül töreninde açıklanacak olan listenin 50-100 restoranları şöyle sıralanıyor:
51. Mani - Sao Paulo
52. Per Se - New York
53. Hof Van Cleve - Belçika
54. The Jane - Antwerp
55. Nerua - Bilbao
56. Mikla - İstanbul
57. L'Astrance - Paris
58. Alain Ducasse Au Plaza Athenee - Paris
59. Martin Berasategui - İspanya
60. Hedone - Londra
61. Maaemo - Oslo
62. La Grenouillere - Fransa
63. Aqua - Almanya
64. Lasai – Rio de Janeiro
65. Brae - Avustralya
66. Lyle's - Londra
67. The Restaurant at Meadwood - ABD
68. Tegui - Arjantin
69. Epicure - Fransa
70. Burnt Ends - Singapur
71. Daniel – New York
72. Pavillon Ledoyen - Fransa
73. Hertog Jan - Brugges
74. Le Chateubriand - Paris
75. Twins - Moskova
76. La Colombe - Güney Afrika
77. Den - Tokyo
78. Belcanto - Lizbon
79. Diverxo - Madrid
80. L'Atelier Saint German de Joel Robuchon Paris - Fransa
81.Chef's Table at Brooklyn Fare – New York
82. Hajime- Osaka
83.Manresa - ABD
84. Reale - İtalya
85. The French Laundry - ABD
86. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana – Hong Kong
87. Indian Accent - Delhi
88. Die Schwarzwaldstube - Almanya
89. Zuma - Dubai
90. Benu - Amerika
91. St. John - İngiltere
92. Quintessence - Tokyo
93. Daniel Berlin - İsveç
94. Bras - Fransa
95. L'effervescence - Tokyo
96. Cosme – New York
97. Momofuku Ko – New York
98. Quay - Sidney
99. La Petite Maison - Dubai
100. Chestnaya Kuhnya - Moskova